Para produzir alimentos orgânicos o produtor deve fazer um plano de manejo orgânico, ou seja, um planejamento de ações, o que auxilia como manejar a produção e seguir o caminho para a sustentabilidade. Seguir princípios e normas orgânicas resulta em alimentos seguros e saudáveis, preservação do meio ambiente, respeita e favorece as condições de trabalho do homem no campo.
Ao iniciar um projeto de produção orgânica alguns fatores devem ser observados e levados em consideração:
– Em relação à propriedade (quantidade e qualidade da água, respeitar as leis ambientais, barreiras vegetais);
– Seleção sobre as atividades a serem desenvolvidas, assistência técnica, escolha do tipo de certificação e a certificadora;
– Seguir práticas recomendadas para a produção orgânica, como o preparo da área;
– Escolha das sementes ou mudas;
– Executar práticas que auxiliam na manutenção da fertilidade do solo, como manter a cobertura permanente do solo;
– Escolha do tipo de adubação;
– Prevenção e controle de pragas e doenças;
– Controlar o crescimento do mato;
– Verificar os insumos admitidos para uso na propriedade orgânica;
– Fazer o processo de certificação orgânica individual ou em grupo;
– Comercializar os produtos;
– Obter informações sobre máquinas e equipamentos, legislação e normas técnicas.
